Non solo dolci...via con la pizza!!!

Domenica pioveva e mi stavo annoiando, così ho deciso di provare il gancio impastatore del mio Kitche Aid per fare la pizza...

In rete ho trovato una ricetta specifica per il KA, ho utilizzato un misto tra farina 00 e farina manitoba ma la prossima volta voglio provare con la semola rimacinata, dovrebbe rendere l'impasto ancora più soffice...dopo che il robot ha impastato per 20 minuti, una lievitazione di circa 6 ore, una cottura di 10 minuti solo con il pomodoro e altri 20 con la mozzarella con il forno statico a 220° e la ricca farcitura di olive, carciofini, funghi champignon e prosciutto cotto  ecco il risultato:

La prossima volta voglio provare a fare le fruste con le olive...stay tuned :-) 

CHERRY COFFEE CAKE

Per festeggiare il compleanno di mia suocera ho deciso di realizzare una torta semplice ma molto gustosa...la Coffee Cake! Nonostante il nome non ha tra gli ingredienti il caffè ma si chiama così perchè è perfetta da gustare con una fumante tazza di quella meravigliosa bevanda nera...

La torta ha moltissime varianti, io ho scelto la versione con le amarene sotto spirito perchè sono dolci ma anche un pochino acide e amarognole quanto basta...

Per preparla è necessario prima realizzare una pasta frolla senza uova che è la base della torta, poi c'è uno strato di deliziosa crema frangipane alle nocciole, in mezzo le amarane con un po' del loro succo e infine un crumble sempre con farina di nocciole e un po' zucchero di canna per renderlo più croccante...

Questo il risultato finale: