Torta castello battesimo Sofia

Dopo aver preparato la torta di pannolini a forma di castello per la piccola Sofia, ho deciso in occasione del suo battesimo, di preparare una torta uguale, cercando di rendere difficile capire quale fosse quelle vera e quale quella di pannolini... ;-)

Le torrette sono fatte di biscotti tipo Macine incollati con marmellata di albicocche e rivestiti in pdz mentre i tetti sono dei coni gelato sempre rivestiti di pdz...

La torta è una white velvet con ripieno di crema pasticcera, ma nonostante avessi inserito i pioli all'interno la torta è risultata molto pesante, soprattutto da trasportare, e le buche delle strade di Roma non hanno aiutato!!!! alla sera c'è stato qualche problema di cedimento strutturale.....La cosa migliore,se possibile, sarebbe assemblare la torta direttamente nel luogo del ricevimento oppure inserire un piano di dummy cake per alleggerire un po' il peso